Откройте в инспекторе полный ответ php файла. Ваша ошибка похожа, что в php файле есть опечатка. Что-то из разряда “Забыли точку с запятой поставить”. Посмотреть можно при нажатии на вкладку “Сеть”. Отправляете письмо и там появляется новый запрос с php файлом. Жмёте на него и там будет развёрнутый ответ.